外边的早点摊总有卖鸡蛋灌饼的，但是吃了总觉得油口感不太对劲，在超市看见有卖现成的速冻饼，就决定自己做了。 这个适合于工作日的快手早餐，如果周末，可以自己从做饼开始
电饼铛内放少许油打开加热，将饼取出，放入电饼铛开始煎，同时边上放两个小香肠同步加热
待饼煎至如上图两面金黄
从饼的边缘开一个小口，筷子伸进去将饼进行分层，将打散的鸡蛋从这个口里灌进去，灌的时候要稍微把饼提起来一点，鸡蛋溢出来会少些
待鸡蛋在饼里煎到如上图的样子，把香肠放到饼上，卷饼。如果家里有豆腐丝，土豆丝，黄瓜丝等也可以一起卷进去，香肠也可以不用
卷好的成品
配上一碗小米粥
饼煎的透些（如图）分层就比较容易； 不喜欢灌也可以直接做炒鸡蛋卷进去； 如果家里有豆腐丝，土豆丝，黄瓜丝等也可以一起卷进去，香肠也可以不用