香蕉烤布蕾芝士蛋糕

香蕉烤布蕾芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   香蕉在锅里用叉子捣成泥

2. 第2步.

   加入糖和柠檬汁，开火煮

3. 第3步.

   边煮边搅拌，煮到冒大泡泡，汤汁变粘稠就熄火晾凉

4. 第4步.

   压碎的饼干屑中加入可可粉，混合均匀，再加入融化的黄油，混合均匀

5. 第5步.

   饼干屑倒入模具中，用刮刀压平压实。放入冰箱冷藏待用。注意模具要事先铺好油纸

6. 第6步.

   软化好的奶油奶酪用蛋抽戳散，用画圈的方式搅拌到奶酪无颗粒非常顺滑的状态。搅拌好后可以预热烤箱160°c。

7. 第7步.

   加入糖粉，酸牛奶，柠檬汁，香草精，搅拌均匀

8. 第8步.

   2个鸡蛋分2次加入，每次加入都要画圈搅拌均匀后再加下一个鸡蛋。

9. 第9步.

   鸡蛋与面糊充分搅拌均匀后加入玉米淀粉，搅拌到无粉状颗粒

10. 第10步.

    加入淡奶油，继续画圈搅拌均匀

11. 第11步.

    加入晾凉的香蕉泥，用刮刀搅拌均匀，让香蕉泥均匀散落在芝士糊中

12. 第12步.

    取出冰箱冷藏好的饼干底，把芝士糊倒入模具中。模具外面放一个有深度的烤盘，烤盘里注入热水。烤箱设定160°c烤40分钟，再转为120°c烤40分钟

13. 第13步.

    烤好后立即脱模，室温晾凉，晾凉后转入冰箱冷藏4小时以上

14. 第14步.

    要食用的时候可以在表面撒满细砂糖

15. 第15步.

    用喷枪融化细砂糖，让表面形成一层坚硬的糖外壳

16. 第16步.

    切块Enjoy!