全麦椰奶司康 免揉 低糖

全麦椰奶司康 免揉 低糖的做法
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全麦椰奶司康 免揉 低糖的做法说明

椰子控的福音。
需要注意的:
1. 不同的全麦粉吸水性差异挺大的,淡奶油分次添加,可以从100克开始加,总之最后得到一个柔软的面团就对了;
2. 配方中的椰子油,夏天的时候需要冷藏一下成为固体再用;
3. 杏仁片和南瓜籽是为了做作的装饰,没有也一样好吃呀…


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全麦椰奶司康 免揉 低糖的食材和调料

椰子油(冷藏)40克
全麦粉200克
黄糖40克
玫瑰盐1克
Rumford泡打粉6克
椰子粉15克
椰蓉25克
淡奶油110+25克
蔓越莓35克
表面装饰
蛋黄1个
杏仁片南瓜适量

全麦椰奶司康 免揉 低糖的做法步骤

  1. 第1步.全麦椰奶司康 免揉 低糖的做法步骤 第1步

    1. 黄糖、玫瑰盐研磨成粉末,与全麦粉、泡打粉、椰子粉混合均匀; 2. 步骤1的粉类与椰子油切拌均匀; 3. 冷藏的淡奶油分次加入步骤2,切拌至无干粉; 4. 椰蓉和切碎的蔓越莓干加入步骤3,得到一枚软面团,静置30分钟; 5. 擀成1CM厚的面饼,用你喜欢的模具压出漂亮的形状,刷蛋黄液,很做作的贴果仁片; 6. 175度、中层、上下火,25-30分钟至膨起,表面金黄。

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