红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   切好配菜，排骨斩小块

2. 第2步.

   洗净

3. 第3步.

   水烧开，放排骨，再次烧开，焯至变色，且浮末出来。（这时可用烧水壶烧一壶热水）

4. 第4步.

   捞出清水洗净

5. 第5步.

   炒香配料

6. 第6步.

   放入排骨

7. 第7步.

   煸至排骨两面焦黄

8. 第8步.

   入料酒

9. 第9步.

   生抽

10. 第10步.

    老抽

11. 第11步.

    翻炒上色，转入砂锅

12. 第12步.

    砂锅内放入大葱和姜片

13. 第13步.

    将排骨放入

14. 第14步.

    倒入开水，水量与排骨持平。

15. 第15步.

    盖上盖儿，大火烧开，中小火焖煮40分钟

16. 第16步.

    开盖放入适量白糖，盐，调味儿。大火收汁（收汁看个人，喜欢带点汤汁儿的就剩点，不喜欢的就收的烧味干一点就行。）

17. 第17步.

    开动啦。