简单，快速。味道也不错。
土豆切丝泡水去除淀粉。葱蒜切沫儿。
锅里放油，油热后放入葱花，干辣椒翻炒。
加入一勺橄榄菜。搅拌均匀。加入一点点盐调味。出锅前放入蒜沫。
关火出锅。
土豆切好丝后用水多洗几遍，去除淀粉。然后用水泡上，以免土豆丝变色。炒菜的油要比平时放的少一些，因为橄榄菜也含不少油。橄榄菜放入后先尝尝咸淡再决定放多少盐，千万别咸了。
