砂锅美龄粥

砂锅美龄粥的做法
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砂锅美龄粥的做法说明

在南京大排档喝过美龄粥后一直念念不忘,在研究各种菜谱后取各家之长糅合出了自己的版本,味道很不错~~

砂锅美龄粥的食材和调料

山药1根
糯米50克
燕麦40克
黄豆40克 打成豆浆大约600ml左右
酌情加入
适量
枸杞可选加

砂锅美龄粥的做法步骤

  1. 第1步.砂锅美龄粥的做法步骤 第1步

    将糯米燕麦黄豆洗净后用清水浸泡,糯米需两小时以上,黄豆可以更长时间(一般五六个时间最佳)。

  2. 第2步.砂锅美龄粥的做法步骤 第2步

    山药洗净去皮,切成段

  3. 第3步.砂锅美龄粥的做法步骤 第3步

    用蒸锅蒸至山药变软

  4. 第4步.砂锅美龄粥的做法步骤 第4步

    将山药装至保鲜袋内,用擀面杖轻轻挤压,擀成山药泥状。有一些小块没有关系,可以煮烂。

  5. 第5步.砂锅美龄粥的做法步骤 第5步

    准备山药的同时可以将黄豆打成豆浆备好。

  6. 第6步.砂锅美龄粥的做法步骤 第6步

    先将豆浆及水(水的多少可以根据自己对粥的稀稠喜好自行调节,建议稍微多加点,至少和豆浆1:1)放入砂锅中煮开,加入糯米及燕麦并用中火煮开,然后加入山药泥,用小火慢熬30到40分钟至米和山药融化状。熬煮过程中需不时搅拌一下,避免粘锅底。 最后根据个人喜好加入适量冰糖,搅拌至融化。

  7. 第7步.砂锅美龄粥的做法步骤 第7步

    美龄粥便做好啦~可以加入几颗枸杞做装饰。没有的话也可省去。

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