清脆的莲藕夹杂着肉沫，香煎过后，会让人在未上桌前，就想把它偷吃完！😄😄😄
莲藕切碎备用（如果想口感有嚼劲，可以切相对大一点点）。猪肉沫，姜蓉，葱花备用。
将藕粒，猪肉沫，葱花，姜蓉，大概2勺盐，少量生抽，鸡蛋，油，干淀粉放进一个大碗里，用手抓，混合搅拌，顺一个方向！！！搅拌至黏黏的！
搅拌至有种起胶的感觉。感觉稀了，就多加点生粉或少量面粉。
最后平底锅热油，放下去两面煎金黄色，注意火候！
1.我是有点怕里面不熟，所以最后是放一点点水，一放水进去，就马上盖盖，这样就有水蒸气焗一下！真的一点点水就好，水多了，就不脆了！！！