古早蛋糕

古早蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   油放锅小火加热一分钟关火，倒入过筛后的面粉快速搅拌均匀

2. 第2步.

   加入牛奶和蛋黄顺时针搅拌至无颗粒

3. 第3步.

   蛋白加入柠檬汁，白糖快速打发至中偏干性发泡

4. 第4步.

   一部分蛋白混合蛋黄糊，搅拌均匀后加入全部蛋白

5. 第5步.

   倒进放了油纸的烤盘，抹平后用力震出大气泡

6. 第6步.

   调炉温面火130℃底火150℃。 另一烤盘装入60℃的热水放进烤箱最底层，隔水烤70分钟

7. 第7步.

   。

8. 第8步.

   口感湿润，不会太甜