沈复在《浮生六记》卷二闲情记趣，讲述芸娘做荷花茶办法，“夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用小纱囊撮条叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”
糯米和薏仁浸泡一夜；准备一朵新 鲜荷花和新鲜莲蓬。
洗干净，摘下花蕊，花瓣，放入碗中，加入冰糖。将开水倒入有荷花花瓣和花蕊的大碗中，冲出荷花水；滤出荷花水备用。
将提前泡好的糯米，薏仁，新鲜莲子放入 锅中，用荷花水煮粥；粥煮好之后，将荷花花瓣剪成细丝置于粥上作装饰。
夏天可放入冰箱冰镇。完工，仙气飘飘~~~
