西红柿鸡蛋一直是最完美的搭配。以前上学在家，晚饭经常吃的就是西红柿鸡蛋面。现在一个人在外工作。仍然觉得西红柿鸡蛋是最好吃的晚饭啦。试着开始做，虽然和家里的味道不同，但又是另一番风味。原料也简单，喜欢吃什么配菜就加，是简单又好吃。
准备一颗鸡蛋，一个西红柿（西红柿要买软硬适中，太硬的不好煸汁）一瓣蒜
鸡蛋打散，西红柿切大小适中块，蒜切碎备用。
热锅倒油，待油热后放入蒜末煸炒出香味，放出西红柿大火炒。
西红柿炒出汁后加入热水。
水开后下面，同时放盐，生抽和糖。
面熟后，用筷子顺着一个方向搅拌鸡蛋液缓缓倒入锅中。可滴上几滴香油，一碗热乎乎的西红柿鸡蛋就可以出锅啦！
糖的量不要多，是盐的三分之一左右即可。