好吃又好做的一道家常菜，身为闽南人，几乎个个都会。老少皆宜，为了让孩子喜欢，加上各种不一样颜色的配菜，是否增添不少食欲……
干贝（瑶柱）事先泡好水。将蛋打发，加入干贝和水（泡干贝的水优佳） 水和蛋的比例是1：2。
锅中放水，烧开后，将蛋放入蒸12分钟。
将火腿，各类蔬菜炒熟，铺在蛋上，最后将葱头炸酥淋上去。香喷喷的美食就出场了！绝对席卷你的舌头～
最后的葱头酥非常关键，有放和没放差不止一个级别。炸的时候一定要小火！
