简单易做的自贡冷吃兔

简单易做的自贡冷吃兔的做法步骤

1. 第1步.

   兔兔肉切成小丁（1cm大小）

2. 第2步.

   干辣椒剪成小段 （白色的辣椒籽最好不要）；老姜切成片、大葱切成10cm长短。

3. 第3步.

   将生抽、老姜、大葱、花椒、干辣椒、八角、山奈、陈皮与兔兔肉混合在一起腌制。

4. 第4步.

   简单易做，将佐料合一起腌制。

5. 第5步.

   盖上盖子腌制两小时以上的时间，（夏天用保鲜膜封好放冰箱里）。

6. 第6步.

   锅内加油，稍微多一点，油锅烧辣，把兔肉倒入锅肉大火翻炒，兔肉含有比较多的水份，把水份炒干（大概需要20时分钟）。不停的翻炒，此时手手会发软😂

7. 第7步.

   然后小火慢慢翻炒（大概需要10时分钟）

8. 第8步.

   炒到10cm的大葱成金丝状态。

9. 第9步.

   见兔肉颜色变深，肉质紧缩无水分时，加入白芝麻、味精、白糖、几滴食醋、盐，翻炒均匀。

10. 第10步.

    出锅，一定要冷却之后才可食用哦!