豆芽嫩蛋炒鸡丁

豆芽嫩蛋炒鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉洗净后切丁，豆芽洗净待用，敲两个蛋打成蛋液，准备好盐和料酒。

2. 第2步.

   拿出小奶锅，投入鸡丁后倒入一勺料酒和适量盐。

3. 第3步.

   烧一锅水，水开后投入豆芽汆烫，再给点盐，汆烫半分钟左右捞出待用。然后起油锅，把蛋液倒入，待蛋液结块后盛出待用。

4. 第4步.

   起油锅，投入鸡丁后中火快速翻炒直至变白。

5. 第5步.

   鸡丁变白后投入豆芽，中火继续翻炒一分钟，然后投入准备好的蛋块，再中火翻炒半分钟后即可收锅盛盘。

6. 第6步.

   豆芽的鲜嫩绿搭配蛋块的温馨黄，加上鸡丁的高雅白，简直是视觉味觉的双重享受。