自制羊油辣子

自制羊油辣子的做法步骤

1. 第1步.

   羊油洗净后切块，入锅翻炒

2. 第2步.

   还是在翻炒，会有油渗出了

3. 第3步.

   油出到这样需要开小火翻炒。这些沫沫是有水，接着翻炒熬，等待水耗尽。

4. 第4步.

   沫沫少些了吧，别停接着翻炒

5. 第5步.

   水分耗的差不多了，还需要接着熬，等待羊油渣渣变色

6. 第6步.

   大功告成！这时油特别清亮了，满屋子的羊油香味，爱吃烤羊肉串的我已经忍不住了！

7. 第7步.

   提前准备好的料，花椒粉是自己用粉碎机打的。

8. 第8步.

   酱油，盐，姜末，十三香……都没有拍进去

9. 第9步.

   提前准备好的大碗，很多的辣椒粉垫底，放上花椒粉（因为爱吃麻味，放的比较多），孜然粉、十三香都是适量（我是凭感觉来放的），芝麻大概一把，蒜蓉大概是独头蒜5个，姜末适量，盐我大概放了有两勺子。放酱油，把这些料混合，酱油是为了把干料湿润一下。自己掌握量吧。

10. 第10步.

    浇油！这个视频里的辣椒用的是辣椒丝，辣椒丝，铁锅上备干，放的料还是之前说过的那些。浇油，我当时是两个人配合，一个人用大勺盛了油（关火大改三分钟左右的油）往料上浇，另外一个人及时搅拌，浇油大概两三次。

11. 第11步.

    搅拌会儿，让油锅里面的油冷却到70度左右，不烫了，

12. 第12步.

    辣椒粉做成的

13. 第13步.

    辣椒丝做成的

14. 第14步.

    合影来一张！

15. 第15步.

    这是啥？？必须要着重介绍一下！羊油肉渣子！香巨香！