這個菜譜出自我最近新喜歡上的油管博主：inliving.
博主是個日本人，除了會分享自己的日常之外，還經常會發做菜的視頻，這個番薯炸豆腐味增烏冬面就是其中一個。雖然我自己還沒喲做過，但是食材我都買了，總感覺是個神奇的搭配。雖然簡單，但是好有趣的樣子。那麼，感興趣的朋友們不妨試試看~
原視頻鏈接：https://www.youtube.com/watch?v=LP54HvG19gs&index=52&list=PLxQdWGxypWDNW1Olzy9GhVQ7XzHj9GosM&t=430s
裡面材料的分量大家自己能吃多少就加多少即可。
把番薯洗乾淨，削不削皮都可以，切塊。 炸豆腐切塊。
洋蔥切絲。
準備高湯。 博主用了熱水和柴魚片沖出來的高湯，但是我們做蔬菜高湯即可：用昆布/海帶和干香菇煮出來的湯水。
把湯水濾出來，倒入鍋中（當然，剛剛煮出來的昆布和香菇也是可以直接吃啦）
把除烏冬面以外的食材全部倒進高湯中，慢慢燉煮。煮到番薯變軟即可。
轉至小火，或直接關火。舀一勺味增，用筷子慢慢在湯中融化。攪拌均勻。
準備另一鍋水，燒開之後放烏冬面煮熟，濾水后盛出來。
把烏冬面和煮好的番薯洋蔥炸豆腐味增湯混合在一起。
完成啦！ さあ、どうぞ！