瘦肉是猪腹部排骨与猪腩之间筋肉部分。但是有一点油，所以汤的浮油比较多。肉先焯水，食材用清水泡了半个小时。其中有干茶树菇、淮山、响螺片、枸杞、蜜枣、花胶、陈皮。煲了两个半小时就关火了，加了一点盐。味道清淡回甘。
