出锅的瞬间，香喷喷的味道一下子就飘了过来，看到金黄酥脆的韭菜盒子，我终于抵挡不住嗅觉和视觉的双重诱惑，拿起一个韭菜盒子就吃，也不管有多烫，三口两口就下了肚，皮很柔软也很薄，咬一口能流汁。
面粉200g，加2g盐，一半冷水一半开水打成碎，倒入适量食用油，揉成面团盖盖醒发1小时。
鸡蛋2个打散，锅热油，油温热后倒入鸡蛋划散。
韭菜洗净切成碎，避免出汁，加一点香油搅匀，再加晾凉的鸡蛋、虾皮、盐、蚝油、花椒粉搅匀。
面分成35g每个的剂子，幹成面皮儿，包入馅儿，对折包好捏花边。
平底锅烙至两面金黄就完成啦。
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