零失败超好吃的香辣牛肉❗️简单易做😋
上桌就光盘的一盘牛肉，当下酒菜或者零食也很不错呀！
🐂食材准备
牛腱肉 500g
🐂准备炖料：
香叶 3片
八角 桂皮
洋葱 半个
生姜 5片
大蒜 4个
花椒 20g
🐂调味料：
干辣椒
葱花
辣椒粉
白芝麻
蒜蓉
花椒
生抽
香油
🌟制作步骤
1⃣️牛腱肉冷水下锅，去沫去血水
2⃣️沸腾后捞起牛肉，过2遍冷水备用
3⃣️热油爆香炖料，然后把牛腱肉整个放进锅里
4⃣️加1勺盐，2勺老抽，2勺料酒
5⃣️加水没过牛肉，炖煮1个小时
6⃣️1小时后捞起放凉，切片
7⃣️准备一个碗，调酱料：干辣椒碎+葱花+辣椒粉+白芝麻+蒜末+花椒
8⃣️烧热油浇在调料上然后放2勺生抽，1勺香油后搅拌均匀，调料就完成啦
9⃣️把牛肉拌进调料里，拌均匀，可以加点香菜、花生米，这样更香。
😋完成！开吃！这样不柴，鲜嫩嫩油渍渍的，肉还带着筋呢！
| 牛肉 | 500克 |
| 香叶 | 3片（从这里开始是炖料） |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生姜 | 5片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 花椒 | 20克 |
| 干辣椒 | 适量（从这里开始是拌汁调料） |
| 葱花 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
锅里倒冷水，冷水啊
牛腱肉冷水下锅
开火，煮沸，去沫去血水
沸腾后捞起牛肉，过2遍冷水备用
准备好炖料：洋葱 生姜 八角 桂皮 花椒 大葱 香叶 大蒜
热油大火爆香炖料
然后把牛腱肉整个放进锅里，加一勺盐
加2勺老抽，2勺料酒
加水没过牛肉，炖煮1个小时
1小时后捞起放凉，切片
切薄点，我刀工太差
准备一个碗，调酱料：干辣椒碎+葱花+辣椒粉+白芝麻+蒜末+花椒。烧热油浇在调料上。
然后放2勺生抽，1勺香油后搅拌均匀，调料就完成啦！这是万能调料，用来拌任何东西都好吃！
把牛肉拌进调料里
拌均匀，可以加点香菜、花生米，这样更香。
完成！开吃！这样不柴，鲜嫩嫩油渍渍的，肉还带着筋呢！
求求大家加炸花生，绝配！