浓而不腻的岩盐奶盖

浓而不腻的岩盐奶盖的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   称出60克cream cheese，然后稍作搅打使它分散开。用电动打蛋器像打发黄油一样搅打也可以，用叉子碾压和搅拌也可以。这一步不太严格。

3. 第3步.

   称出35克纯牛奶，并放出微波炉加热10到20秒，使它稍热但远不沸腾。

4. 第4步.

   将芝士片浸入热牛奶中搅拌融化。这一步会有一些芝士沉淀在底部，我觉得没有太大影响。追求完美的同学可以将芝士片与牛奶同步在小小锅中加热搅拌。

5. 第5步.

   将牛奶芝士混合液倒入盛放cream cheese的容器中，用打蛋器搅拌均匀，电动手动均可。这里要搅拌到完全没有cream cheese颗粒的状态，因为事前碾拌过cream cheese，这个状态很容易达到。

6. 第6步.

   在芝士液中加入100g淡奶油、18g糖和2g盐。将混合液用电动打蛋器打至稍微浓稠而富有流动性就好了。

7. 第7步.

   差不多就是这个状态

8. 第8步.

   冷藏半小时效果好一点，封面图是打完即用的，会有一点混沌。