一个大弗兰的朋友曾跟我说过，一个湘菜馆正不正从这一道菜就能看出来，她内心里还是有一套标准——要够辣！够油！够重口！哈哈哈哈哈哈~
小炒肉出锅，飘来辣椒那股子呛香味，忍不住要流口水。辣辣的青，薄且入味的肉片，让人魂牵梦绕，能多吃两碗饭！
它的食材和调味都简单，出锅的那一刻像有圣光笼罩。身边那些嗜甜的、怕辣的、无辣不欢的，各种口味的朋友，在它面前都纷纷臣服。
实在对不起各位客官，我要开吃啦。
/ 湖南线椒5根 / 蒜瓣适量 / 料酒5g / 生抽10g / 老抽5g / 盐适量 / 豆豉适量
五花肉切小片，线椒斜刀切，蒜瓣切片。
热锅热油，放入肉片，炒至略微金黄后捞出待用。
热锅热油，加入蒜片+线椒炒香。 炒至线椒略微出现虎皮纹。
加入肉片+生抽+老抽+盐+豆豉翻炒均匀上色。