肉松蛋糕卷【初味日记】

肉松蛋糕卷【初味日记】的做法步骤

1. 第1步.

   碗中加入蛋黄、10g糖搅拌均匀。

2. 第2步.

   加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

3. 第3步.

   再加入盐搅匀。

4. 第4步.

   筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态。

5. 第5步.

   蛋白分次加入细砂糖打发到中性发泡，提起有小弯钩。

6. 第6步.

   把蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀。

7. 第7步.

   蛋糕糊倒入烤盘中抹平，表面撒上肉松和葱花，震除大气泡。

8. 第8步.

   放入提前预热好的烤箱，180度，烤约15-18分钟。

9. 第9步.

   烤好的蛋糕出炉后趁热脱模撕掉油纸，表面虚盖一张油纸防止表面干燥，放置还有一点余温。

10. 第10步.

    没有肉松葱花的一面抹上美乃滋。

11. 第11步.

    放上肉松。

12. 第12步.

    卷起蛋糕，用油纸包紧固定半小时定型。

13. 第13步.

    切件即可食用啦！