蒸鳗鱼干

蒸鳗鱼干的做法步骤

1. 第1步.

   鳗鱼干热水泡一泡，去一些盐分

2. 第2步.

   厨房纸吸干水分，盘底铺姜片，上面码好鳗鱼干，不要重叠起来

3. 第3步.

   撒几粒白砂糖提鲜，不喜欢甜的可以不加。均匀淋上一瓶盖白酒，没有白酒用料酒也行，但白酒更能激发鱼干的香味，去腥效果也更好些

4. 第4步.

   蒸笼上汽，大火蒸15分钟，关火焖一阵，开吃