小米粥富含果胶，以及丰富的膳食纤维，维生素以及氨基酸，这种果胶可以保护胃黏膜，加厚胃部的保护。也可以作为调养身体时的一道美食，可以开胃促消化，补虚损，抑制口臭，维生素B1和B2还可以防止消化不良的情况，大家平时就可以喝一喝。
在熬粥的时候，可以搭配一些红枣，红豆，或者是南瓜，百合，莲子，龙眼，红薯这些粗粮或者水果蔬菜一起。就比如用南瓜和小米粥煮，南瓜中的果胶，就是养胃护胃的好东西，小米南瓜粥养胃是非常有帮助的。
| 小米 | 适量 |
| 红枣 | 2颗 |
| 水 | 适量 |
把南瓜清洗干净去皮切丁备用。小米淘洗干净，洗米不要超过三次，避免营养流失。
锅中加入小米南瓜和适量的清水，水要一次性加够，中途加水的话口味会冲淡，但也不要加太多，否则很难起米油。
小贴士：熬小米粥时加入白醋和香油，白醋是酸性，可以激发小米的米油。香油可以使小米粥味道更香浓。