荠菜鸡蛋虾皮瑶柱粉丝饺子

荠菜鸡蛋虾皮瑶柱粉丝饺子的做法步骤

1. 第1步.

   粉丝提前用温水泡软，切碎。

2. 第2步.

   土鸡蛋7个，加点油打发好，做鸡蛋皮，切小丁。还有两个生鸡蛋直接放进餡子里搅拌。

3. 第3步.

   荠菜摘好，洗净，焯水，注意！！！菜一变绿，不用水开就捞出！！！挤下水。切碎。

4. 第4步.

   葱姜切碎，虾皮洗净挤干水，瑶柱用料酒泡发蒸15分钟，晾凉，撕丝。

5. 第5步.

   有个偷懒的方法，可以把葱姜放在料理机里打成糊状，这样不爱吃姜的就不会吃到姜的颗粒感了，也更入味一点。

6. 第6步.

   800克面粉，400克水，和成光滑面团。

7. 第7步.

   准备擀皮

8. 第8步.

   附上视频

9. 第9步.

   附上包元宝饺子视频

10. 第10步.

    元宝饺子

11. 第11步.

    水开后下饺子，推一下，不要粘锅会破皮，饺子下锅后水再次开后煮5分钟。