红烧西红柿鲈鱼

红烧西红柿鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼淋干水分， 不沾锅倒少量油放少许花椒粒，放鱼两面煎微黄，盛出。

2. 第2步.

   另起一锅，放油。

3. 第3步.

   放入花椒，姜丝，葱，蒜苗翻炒。放黄豆酱，酱油，糖和老抽。

4. 第4步.

   稍微翻炒后，放西红柿（我用的孩子没吃完的小西红柿）继续炒。放少量热水后，放盐。把煎好的鱼放入锅里，烧2-3分。把汤汁不停淋到鱼面和鱼头，充分入味。

5. 第5步.

   盛出入盆，把汤汁烧开浇到鱼上，大功告成。