本人是温州人，而这道瘦肉丸是属于温州名小吃。
Q弹的瘦肉丸佐之米醋，辣椒，香菜等辅料，十分美味！
于本人而言非常之喜爱！
喜欢自己动手做一些美食的，可以在家中DIY学着做做！😄
以下步骤操作属于个人建议，
欢迎参考！！！
将猪肉放入绞肉机中绞成肉泥
再将鸡蛋清，泡打粉，盐，味精加入肉泥中用手顺时针不停搅拌，让调料融入其中！
再加入打成粉的红薯淀粉，均匀搅拌。 （可以分几次加入淀粉，慢慢揉匀！） 淀粉和肉泥完全融合后可以不停的摔打肉泥（这样可以使得做出来更加有弹性！）
淀粉加入后觉得太干可以加入适量的水分
Q弹的瘦肉丸！！！ 【成品图】
以上做法属于个人建议，欢迎参考！！！