迷你铜锣烧

迷你铜锣烧的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：熟山药泥50克，熟南瓜泥30克，低筋面粉50克，鸡蛋1个（约50克）。

2. 第2步.

   碗中磕入鸡蛋。

3. 第3步.

   滴入2滴柠檬汁。 »柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。

4. 第4步.

   鸡蛋碗放入40度的温水碗中。 »打发全蛋时，鸡蛋温度要控制在40℃左右，我们这里选用的是常温鸡蛋，因为太冷的蛋不易打发，如果鸡蛋放在冰箱冷藏室，可以先从冰箱取出降至室温，然后再隔40度左右的温水将盆中的蛋打发。

5. 第5步.

   鸡蛋打发。 »提起打蛋器，纹路5秒内不下塌消失就表示成功了。

6. 第6步.

   打发好的蛋糊中倒入南瓜泥。

7. 第7步.

   切拌均匀。 »边切拌边旋转碗，记住千万不要画圈圈哦，不然很容易消泡。

8. 第8步.

   筛入一半低筋面粉，切拌均匀，再筛入剩余低筋面粉，切拌均匀。 »分次筛入面粉，更容易切拌均匀哦！

9. 第9步.

   面糊装入裱花袋，顶端剪小口。 »妈妈们口子不要剪太大哦，更容易控制量的多少。

10. 第10步.

    平底锅刷油开小火。

11. 第11步.

    挤入面糊。

12. 第12步.

    小火煎焖7分钟。 »小火煎焖不容易煎焦，而且可以更快焖熟哦！

13. 第13步.

    开盖，煎好啦~

14. 第14步.

    小饼上挤上熟山药泥。 »建议妈妈们用铁棍山药哦，口感会更好！

15. 第15步.

    再放一块小饼压一下。

16. 第16步.

    我用火龙果泥和菠菜泥来代替南瓜泥，做出了不同的颜色，颜值超高有木有，自己都想偷吃一口！