驴肉火烧

驴肉火烧的做法步骤

1. 第1步.

   面粉酵母豆浆（可以换成水）等混合均匀成团。盖保鲜膜发酵。 硬面也揉成团，盖保鲜膜防干。

2. 第2步.

   发成两倍大排气揉成团。

3. 第3步.

   两个面团混合。

4. 第4步.

   再醒发一会儿。

5. 第5步.

   炸葱油。 热油锅放玉米油，猪油，葱段，花椒，香叶，桂皮，大料炸香。 放一点猪油起酥效果好。

6. 第6步.

   葱叶炸黄，葱油就做好了。葱叶等香料捞出来不要。

7. 第7步.

   葱油趁热立马倒出来，放面粉，加盐和椒盐。 混合搅拌均匀。

8. 第8步.

   面团揉出空气，整形切段儿。 此分量可以做八个火烧。 我这次图上做的是巨无霸特厚那种，做成四个，吃一个就饱了。还是薄一点好啃。

9. 第9步.

   擀开成薄片，抹油酥。

10. 第10步.

    1/3折叠。

11. 第11步.

    上下再1/3折叠

12. 第12步.

    依次弄好醒五分钟。

13. 第13步.

    再擀开继续叠被子。

14. 第14步.

    对折叠

15. 第15步.

    叠上 再重复擀开折叠一次。很多层了。

16. 第16步.

    烤箱预热230度，烤25分钟。出炉。

17. 第17步.

    驴肉切片。

18. 第18步.

    切开火烧，夹起来吃咯。