树叶咖喱包(馅料做法)

树叶咖喱包(馅料做法)的做法步骤

1. 第1步.

   后油法和面。

2. 第2步.

   揉至起膜，盖油布烤箱50度发酵。

3. 第3步.

   趁这个功夫准备馅料。

4. 第4步.

   所有食材切丁，姜切末拌入肉丁。

5. 第5步.

   肉丁加盐、淀粉、料酒抓匀。

6. 第6步.

   下锅炒至发白盛出。

7. 第7步.

   锅底留油，炒香蒜末。

8. 第8步.

   加洋葱丁翻炒出香味。

9. 第9步.

   加土豆丁、胡萝卜丁、肉丁，翻炒。

10. 第10步.

    加水和咖喱块，翻炒，盖锅盖焖煮7、8分钟，中间记得翻炒，防止结锅巴。

11. 第11步.

    尽量炒干一点，毕竟要做馅的，待会儿盛出备用。如果做咖喱饭的浇头，这样烧法也没有问题，就是多留点汤汁，别烧干就好。

12. 第12步.

    2个小时，面发好了。

13. 第13步.

    折叠排气后，分成100克一个的剂子，团圆，盖油布松弛30分钟。

14. 第14步.

    擀成外薄内厚的面皮，放馅。

15. 第15步.

    捏成这样的三角，将封口捏牢。

16. 第16步.

    翻过来，整理好。

17. 第17步.

    放烤盘，盖油布烤箱50度二次发酵。

18. 第18步.

    2个小时，发至2倍大小。

19. 第19步.

    筛粉。

20. 第20步.

    割包。

21. 第21步.

    烤箱预热200度，烤20分钟。

22. 第22步.

    这盘是表面刷蛋液的，也很漂亮。