“煤球蛋糕”听名字好像是一道黑暗料理，但是味道和口感却是让人惊艳的，这个食谱使用的是营养又美味的黑米为原料，制作出来的蛋糕口感软糯，还有黑米的香味。
使用麦子厨房多功能烤盘烘烤蛋糕，10分钟就可以烘烤出蛋糕胚，再用吸管戳孔就完成了美味软糯的煤球蛋糕。
黑米使用麦子厨房料理机搅打成粉，待用。
玉米油和牛奶倒入调理盆中，搅拌均匀。
筛入糯米粉和黑米粉，搅拌均匀。
蛋白和蛋黄分离，将蛋黄倒入黑米面糊中，搅拌均匀。
蛋白中加入白砂糖，使用电动打蛋器打发，至提起打蛋头有弯弯的尖角
打发的蛋白分次放入黑米面糊中，翻拌均匀。
将面糊舀入美食锅多功能烤盘的每个模具中，中间的小孔倒入清水，盖上上盖。
将温度调至LOW的档位，烘烤10分钟，取出置于晾架晾凉。
使用比较粗的吸管戳出煤球的小孔。
松软可口的煤球蛋糕，赶走霉运！