手工牛肉丸

手工牛肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   准备： 1.把牛肉切小块，放入破壁机，里面加60g冷水。 2.将鸡精、白糖、蒜蓉、盐拌匀； 3.将木薯粉和15g水搅拌均匀。

2. 第2步.

   1.将牛肉和55g冷水放入破壁机，打成肉泥（时间大概40秒） 2.将鸡精等倒入破壁机与肉泥拌匀，开破壁机打5秒这样 3.将木薯水倒入破壁机，开破壁机拌匀，打5秒这样。

3. 第3步.

   1.拿手顺时针方向，拌匀肉泥，并拍打肉泥，大概需要5分钟时间； 3.起锅烧水，大概水冒蒸汽的时候，放入丸子； 2.拿大拇指与食指的虎口处挤出丸子样，拿汤勺舀下放入锅中。

4. 第4步.

   等水开了之后，再煮5分钟这样

5. 第5步.

   1.将丸子舀出来，放入冷水中，盆子放入水龙头下，冲至水变冷。 2.沥干水，保鲜袋装好冰箱冷冻保存。

6. 第6步.

   美美第一餐～