小米在粗粮当中，属于好咀嚼又好消化的，营养成分也很丰富，又特别养胃，无论大小孩都可以适量吃。 小米除了煮粥，做成各类小零食也很美味。今天分享的这道小米桃酥薄脆饼，操作方便快捷，只要按照食谱制作，新手也可以零失败。
小米使用料理机搅打成粉，待用；蛋液倒入调理盆，加入白砂糖，搅拌均匀。
筛入低筋面粉、小米粉、泡打粉、坚果碎和玉米油，搅拌均匀。
分成10g每个并搓成小圆球。
小红锅装上蛋卷烤盘最高温预热完成后，放入面团，盖上上盖，最高温烘烤2-3分钟取出，置于晾架晾凉。
口感酥脆有淡淡的小米香味！
