川味干煸鸡丝

川味干煸鸡丝的做法步骤

1. 第1步.

   冷水下鸡胸肉，放2片姜和1勺料酒。水开后继续煮5分钟。取出鸡胸肉放凉。

2. 第2步.

   鸡胸肉手撕成丝。

3. 第3步.

   姜蒜切碎。（不喜欢的可以不加，味道不差）

4. 第4步.

   锅热放适量油。

5. 第5步.

   小火，放入姜蒜，炒香。

6. 第6步.

   小火，放入一大勺豆瓣，炒出红油。（豆瓣要多一点，所以不用放盐了，火要小，否则会苦）

7. 第7步.

   放入鸡丝，炒匀。

8. 第8步.

   加生抽。

9. 第9步.

   加料酒。

10. 第10步.

    加入烧烤粉1小勺。

11. 第11步.

    炒匀，继续翻炒2分钟左右。（喜欢干的，可以多炒会儿）

12. 第12步.

    出锅装盘。