珍珠丸子

珍珠丸子的做法步骤

1. 第1步.

   生糯米

2. 第2步.

   生糯米提前用水泡好，晚餐的话早晨就泡好。

3. 第3步.

   三七肥瘦比例的五花肉，搅成馅。

4. 第4步.

   葱末、去皮姜末、几颗生荸荠切碎 。

5. 第5步.

   提前两小时备肉馅： 怎么把肉馅先入味呢？400克肉为例，4克盐（2小勺）、料酒、10克淀粉（1大勺）、蚝油、自然鲜酱油、香油、葱姜末、荸荠碎一起加进肉馅，顺时针搅拌上劲，放冷藏。

6. 第6步.

   用勺子做成小肉丸

7. 第7步.

   滚上泡好的糯米

8. 第8步.

   尽量都沾满糯米

9. 第9步.

   冷水上屉隔水蒸，大火上汽之后计时20分钟，大火转中火，最后两分钟关火不要打开锅盖虚蒸两分钟

10. 第10步.

    OK，趁热吃吧……