咸蛋黄奇亚籽面包

咸蛋黄奇亚籽面包的做法步骤

1. 第1步.

   将酵头中的原料混合均匀，准备发酵。

2. 第2步.

   在温暖处发酵2小时左右，发至膨胀又回落，表面也出现蜂窝状。

3. 第3步.

   发好的酵头与主面团除黄油外的材料倒入厨师机揉成光滑面团；加入黄油揉至出膜。总共约25分钟。

4. 第4步.

   面团盖保鲜膜发酵大约1小时至2倍大。

5. 第5步.

   将面团取出用手继续揉，排出面团内的气体，揉圆，盖保鲜膜中间发酵15分钟。

6. 第6步.

   将面团擀开成长方形，中间均匀铺上咸蛋黄酱，将一侧面片折过来盖在咸蛋黄酱上，在这个面片上抹匀黑芝麻酱。

7. 第7步.

   将另一侧面片再折过来盖在黑芝麻酱上面，将面片再次擀开后，将面片卷起成长条状，收口捏紧。

8. 第8步.

   从中间将面团切开，切面朝上，拧成麻花状，放入抹油的烟囱模中，两头捏紧，盖保鲜膜进行二次发酵。

9. 第9步.

   面包生坯发至9分满，烤箱180度预热，烤30分钟后立即取出脱模放置烤网上晾凉。

10. 第10步.

    用了咸蛋黄酱和黑芝麻酱，外观和味道都比较满意的一次。

11. 第11步.

    还不错(*๓´╰╯`๓)♡

12. 第12步.

    喜欢

13. 第13步.

    这是做的咸蛋黄酱和蓝莓酱两种混搭，蓝莓酱湿度较大，切面比较湿不利落，面团发酵后的状态也不太好。

14. 第14步.

    咸蛋黄酱和肉松做夹层，喷香扑鼻。