【胡萝卜炖羊排】
这是冬冬的第433道家常料理
前几天和家人自驾，一路向南，来回大约3000公里。去了漳州的东山岛，又奔去潮州寻觅小吃，然后住在厦门鼓浪屿，吃在中古厨房，回来的路上特意去漳州吃了盐焗鸡。离家几天，我便开始想念家里的灶台，锅碗瓢盆……
有时，旅行会让你更想回家。
回家后，翻了一包羊排出来炖炖，让灶台热起来。
1、羊排清洗干净，沥干水分。热锅倒油，加入生姜、八角和香叶先炒出香味，然后放入羊排，煸炒到出油。
2、放入切好胡萝卜块，一起翻炒到胡萝卜变软。
3、锅内倒入料酒，老抽和开水末过羊排和胡萝卜，改小火炖30分钟。
4、加入冰糖，开大火收汁。
5、起锅，撒上切碎的大蒜叶子，开饭咯。
✏️冬冬碎碎念
老抽本身就含盐了，所以这道菜没有额外加盐。
有时，需要出去旅行，不然你就不会那么想家。