芋粿

芋粿的做法步骤

1. 第1步.

   先准备好制作猪脚圈的特制工具，一根铁柄，一头焊上一个直径8厘米，高1.5厘米的圆铁盏（或者可以用我们的大汤舀代替）

2. 第2步.

   粳米粉和木薯粉按3比7的比例搅拌均匀，加水调成粉浆

3. 第3步.

   红萝卜、芋头、香菇切成丁，放进锅隔水蒸熟！

4. 第4步.

   将蒸好的胡萝卜、香菇、芋丁、生葱珠、五香粉、精盐倒进盆子中搅拌均匀

5. 第5步.

   把铁柄盏放入六成热的油锅中略炸，使铁盏具有较高温度，取出倒人粉浆，再把粉浆倒出，铁盏中受热的粉浆便成一小碗形

6. 第6步.

   加入制好的馅料，再淋盖上粉浆

7. 第7步.

   放入油锅中浸炸至金黄色，倒出即成

8. 第8步.

   炸熟的“芋粿”不仅色泽十分惹人喜爱，而且有一股香喷喷的诱人香味，叫人馋涎欲滴，吃上一口，顿觉香脆可口，味道甚佳，吃后更是齿颊留香，回味无穷。