【樉樉的小厨房】家里也能做的高大上～蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 小美版

【樉樉的小厨房】家里也能做的高大上～蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 小美版的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，姜切蓉，葱切葱花备用，蒜头掰开去掉跟部，放入主锅，加入没过蒜头一大半的水，10秒/反转速度3，蒜皮没脱干净的可以多来几次。

2. 第2步.

   把蒜皮和水清理干净。

3. 第3步.

   10秒/速度4把蒜瓣打成蒜粒。

4. 第4步.

   用刮刀把蒜粒铲到主锅底，加20克油，用3分钟/温度120度/速度1爆香。

5. 第5步.

   加入调料拌匀备用，绿豆粉丝温水泡软备用。

6. 第6步.

   鲍鱼用小刷子刷干净，刀尖插入鲍鱼壳和鲍鱼肉中间，紧贴鲍鱼壳上下划开分离鲍鱼肉和鲍鱼壳。

7. 第7步.

   去除鲍鱼的肠胃，洗净。

8. 第8步.

   在鲍鱼身上划井字刀。

9. 第9步.

   处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳。

10. 第10步.

    在鲍鱼上摆放粉丝。

11. 第11步.

    均匀铺满调味蒜蓉。

12. 第12步.

    主锅放入400克水，鲍鱼冷水上锅，15分钟/温度V/速度1。份量大的话时间需要适当延长。

13. 第13步.

    出锅，烧热10克的油淋在蒜蓉上。

14. 第14步.

    趁热享用。