奶茶花胶冻

奶茶花胶冻的做法步骤

1. 第1步.

   1-2只花胶清水加几片姜，泡一晚上。

2. 第2步.

   将泡好的鱼胶剪成小碎碎，也可以切成圈，我个人觉得圈圈难入口，所以剪碎。

3. 第3步.

   小锅里放一把红茶，不能太少，因为差的浓度要高一点，煮出来茶味才够。

4. 第4步.

   加清水，别加多了，1cm深就够了，茶味要浓。

5. 第5步.

   将红茶大火煮开，沸腾一会即可。

6. 第6步.

   茶汁倒入放鱼胶的炖盅，刚盖过鱼胶即可，因为只要一点点茶汁，所以刚刚前一步煮的茶一定要浓浓的。

7. 第7步.

   盖上盖子隔水炖，1-2小时随意，把胶质炖出来。

8. 第8步.

   炖好后，加牛奶。1只鱼胶加100-150ml牛奶，2只就加200-300ml。

9. 第9步.

   加一块冰糖。

10. 第10步.

    盖上盖子炖5-10分钟，炖到冰糖融化，牛奶热了即可。很多帖子是直接用牛奶炖半个小时以上，可我每次尝试牛奶都变质了成了豆腐渣，所以牛奶千万别炖久了。炖好了拔掉电源，冬天静置变冷结冻，夏天就放冰箱。

11. 第11步.

    五六个小时后再看看就变成冻子啦！