记得上大学那会儿，后街烤冷面可是明星产品，还有煎饼果子，香气扑鼻…… 这几天逛超市买了一包烤冷面，家里只有电饼档，第一次用电饼档抱着试试看的念头，没想到还不错，来一个简易教程吧。
1、准备几个小碗，将食材分别放入小碗中，鸡蛋打匀备用，白醋和水混合放入一个碗中，用量可以根据自己的口味调整
用刷子在电饼档上刷一层油，将面皮放入电饼档，在饼皮上面均匀刷上油，再均匀刷上一层蛋液，待蛋液凝固不流动，可以翻面继续烤制
翻面后，烤制过程中，先刷一些油，再刷少许水和醋的混合液，防止口感变硬，我又烤了豆干，
继续刷蒜蓉辣酱、想吃烧烤味可以加入孜然、黑胡椒粉、辣子面，撒上葱花，香菜，火腿肠，轻轻微卷后，再刷点热油，就可以出锅了，我自己又烤了一些金针菇，味道也很好哦！
1、豆干和冷面的烤制时间都不要太长，中途要时不时刷点水和醋，以免吃起来会硬。 2、我用烤冷面的方法烤了豆干，步骤同样，烤出来和烧烤店差不多，味道很香！