酱肉包

酱肉包的做法步骤

1. 第1步.

   适量面粉、酵母倒入宽盆。温水和面，筷子搅拌至面粉成絮状后开始揉面。揉至面团表面光滑后放入盆中，保鲜膜覆盖发酵。

2. 第2步.

   等待面团发酵的过程，炒锅烧热，放入五花肉烫皮至焦黄，出锅清理、洗净猪皮。

3. 第3步.

   洗干净后的五花肉入锅煮至7成熟

4. 第4步.

   煮好的五花肉切丁（不去猪皮），加大葱末、姜末、油下锅炒。

5. 第5步.

   肉丁炒至全熟，加甜面酱、老抽翻炒均匀。出锅备用。

6. 第6步.

   此时面团已发酵30分钟以上，面团变大，面团内有气孔。

7. 第7步.

   取出发酵好的面团，揉出气孔内气体。

8. 第8步.

   做包子

9. 第9步.

   蒸架抹油（防粘），包子做好后放蒸锅盖好，继续发酵20至30分钟。然后开火蒸15分钟关火，焖5分钟。

10. 第10步.

    包子出锅啦！

11. 第11步.

    超好吃！

12. 第12步.

    这是我第一次做的，面发酵的很好，蒸好后松软可口。