每次打豆浆后都要过滤，不过滤实在喝不下，过滤了豆渣又容易浪费。所以学了妈妈做的这道老家特色菜!
1.我打豆浆喜欢放点花生米和核桃，所以豆渣不是白色的啦，但不影响这道菜的口味。
2.酸菜可以是雪里红或是萝卜菜叶子做的。
酸菜做法：新鲜的买回来洗干净，入开水烫个八成熟捞出马上入冷水，过冷水后捞出沥干水就可以切末末待用啦。
豆渣是两餐份量，雪里红酸菜是一餐份量。
热锅放猪油。我用的是家中常备的猪油，如果你们家里不备这个，用菜油也没关系。
雪里红酸菜入锅炒一下，可以放一丁点红辣椒沫配色。
加入豆渣炒匀。
匀了大概是这样，匀后中火还炒几下，这样会焦香一些。
放水，水多就稀，水少就稠。放盐。
拌匀，煮开到冒泡。最后放葱。
起锅，趁热泡饭吃吧～