重油烧卖

重油烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   糯米洗净清水泡2～3小时，蒸锅垫纱布，泡好的糯米铺在纱布上

2. 第2步.

   香菇，香肠，瘦肉，冬笋（这次没放）分别切丁，不要太小，厘米见方，葱姜切末

3. 第3步.

   香菇香肠冬笋瘦肉丁加入生抽，耗油，生姜稍微腌一下

4. 第4步.

   将腌好的各种丁铺在糯米上，大火蒸到糯米软糯熟透

5. 第5步.

   糯米盛出加入猪油

6. 第6步.

   加入葱末

7. 第7步.

   加入盐，胡椒粉，也可以再加点生抽，趁热搅拌均匀

8. 第8步.

   面粉加100克水，揉成团，揉到三光：手光，面光，案板光，面团筋道

9. 第9步.

   分成比包饺子略大的剂子，擀成中间厚四周薄的皮

10. 第10步.

    糯米馅放在皮上

11. 第11步.

    收口

12. 第12步.

    摆上青豆玉米粒装饰，可冰箱冷冻保存

13. 第13步.

    蒸锅垫纱布，水烧开，烧卖放入锅中蒸十——十五分钟

14. 第14步.

    黑黑的细末就是胡椒粉，咸香鲜辣糯