凉拌花甲

凉拌花甲的做法步骤

1. 第1步.

   超市挑选活的花甲（用手指碰碰触须，立马收缩的为活）洗净，放在盆里，加半勺盐，几滴香油，静置十五分钟，等待花甲吐沙。

2. 第2步.

   将吐沙后的花甲捞出备用

3. 第3步.

   锅里烧水。水开了以后倒入花甲，两分钟左右全部开口，建议煮五分钟左右。时间到捞出放凉，有空壳的捡出。

4. 第4步.

   煮花甲的时候准备佐料。小米辣，香菜切成小段，大蒜切末。

5. 第5步.

   将所有的佐料放在碗里，跟花甲拌均匀。建议用大一点的碗拌好再装盘。