红烧福寿鱼

红烧福寿鱼的做法步骤

1. 第1步.

   福寿鱼洗净，两边划几刀，方便炸透，沥干水份。抹点盐入味。

2. 第2步.

   热油锅，要热油，这样炸鱼才不会掉皮粘锅

3. 第3步.

   鱼下之后不要去动也不要关小火，继续煎两三分钟，转动油锅让油煎透蒸条鱼的全部部位。然后才反面煎另一半，煎到皮定型后才关小火继续煎熟。然后盛起鱼。

4. 第4步.

   锅里少油，加葱姜蒜芹菜番茄翻炒一小会然后把鱼加进去加点开水，蚝油，盐，生抽也加进去调味，然后焖到只剩一点汤汁。

5. 第5步.

   装盘就可以了。