简单易做的鱼骨酱

简单易做的鱼骨酱的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材（忘了拍淀粉和辣椒了）

2. 第2步.

   把鱼切成小块

3. 第3步.

   热锅，倒油，然后放入少量食盐（放了食盐为了在下一步放入鱼块时防止油四溅开来，避免我们的手被烫伤）

4. 第4步.

   油七成熟时放入鱼块，煎一会儿

5. 第5步.

   把鱼块翻动一下，另一面也煎一会

6. 第6步.

   放入葱姜蒜末，辣椒段

7. 第7步.

   倒入料酒、酱油、糖，用铲子轻轻翻动几下，让调料和香料均匀的跟鱼块接触

8. 第8步.

   加水，差不多刚刚没过鱼块，焖煮两三分钟

9. 第9步.

   两三分钟后，水分微微浓稠时（此时鱼基本上熟了），先加醋（醋一定要加的，酸是这道菜的特色），然后慢慢加入水淀粉，一边倒水淀粉，一边搅拌，使水淀粉和鱼块均匀的融合在一起，当煮到汤汁看上去透明时，鱼骨酱就熟了，然后撒上葱叶，起锅！

10. 第10步.

    晶莹剔透的酸辣鱼骨酱可以享用咯😄