酸菜鱼🐠

酸菜鱼🐠的做法步骤

1. 第1步.

   鱼骨头与鱼片洗净分开沥干水

2. 第2步.

   鱼片加生粉，鸡蛋清，几滴油，少量料酒腌制15分钟左右。

3. 第3步.

   超市买的酸菜洗净

4. 第4步.

   切好备用

5. 第5步.

   葱，姜，蒜，辣椒洗净备好

6. 第6步.

   油热放鱼骨头加葱姜蒜辣椒料酒两面煎一下

7. 第7步.

   鱼骨头铲出放碗里备用，油热放酸菜翻炒出香味，

8. 第8步.

   把鱼骨头放一起翻炒

9. 第9步.

   翻炒的同时烧些开水 把开水倒入锅中

10. 第10步.

    盖子盖好大火烧七八分钟

11. 第11步.

    开盖

12. 第12步.

    把备好的鱼片一一放入沸汤中

13. 第13步.

    放盐，轻轻翻动下，煮1-2分钟即可，最后装碗撒上葱花🌸就做好了