好吃到模糊的西红柿炖牛肉

好吃到模糊的西红柿炖牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   十三香我没放，为啥拍照会把十三香入镜，十三香上镜呗！葱姜蒜该洗的洗，该切的切。干调也洗干净，干调家里有啥就用啥吧，我家就这些。

2. 第2步.

   再来一张！

3. 第3步.

   牛肋肉切成麻将块，冷水冲净血水！锅中放入水，料酒，葱姜，煮开后倒入牛肉，煮3-5分钟，把浮末煮出。

4. 第4步.

   煮出的血水和沫子倒掉。

5. 第5步.

   焯过水的牛肉用水洗干净。

6. 第6步.

   西红柿放入关火的开水中浸泡几分钟，为了去掉西红柿的外皮。这步很关键，是水乳交融的关键😍

7. 第7步.

   西红柿扒皮！羞不

8. 第8步.

   西红柿切成小块，越小越好。

9. 第9步.

   洋葱切块，注意⚠️别激动的泪流满面😭

10. 第10步.

    热锅冷油小火下冰糖，冰糖块尽量小，好融！

11. 第11步.

    爆香底油！

12. 第12步.

    洋葱倒入锅中翻炒，再倒入牛肉，加料酒，酱油翻炒，加一点醋，盖上锅盖，数10秒！打开锅盖继续翻炒。

13. 第13步.

    加一罐啤酒🍻，我能说我喝了一大口吗🙋🏻‍♀️

14. 第14步.

    关键的步骤来了！另起一锅，热锅冷油，油大概7分热，倒入西红柿翻炒，西红柿遇油才能释放出它最有营养的功效，所以这是重点！

15. 第15步.

    炒好的西红柿和牛肉倒入高压锅，再加热水，我喜欢用高压锅，方便省时！

16. 第16步.

    上汽后小火35分钟！泄气了再开锅！

17. 第17步.

    开锅后尝一下咸淡，根据自己的口味放盐！再放入切好的香菜和小葱！装碗，拍照！好吃到模糊的牛肉，混着番茄的味道，开动吧！