地道法式火腿蛋热三明治 — Croque-madame

地道法式火腿蛋热三明治 — Croque-madame的做法步骤

1. 第1步.

   所有三明治食材备好。黄油隔水或微波炉加热融化。备用。

2. 第2步.

   切片面包一侧都均匀涂抹好一层黄油，铺好火腿。

3. 第3步.

   均匀撒上一层芝士碎。一般Croque-madame选用的是我图上这种Emmental奶酪，口味不重，调味超棒，即使像我这种不太喜欢奶酪的人也完全可以接受🧀️

4. 第4步.

   平底锅加热，刷一层黄油，放入准备好的三明治文火慢煎，待到一面微微焦黄，翻面煎另一面。关火盛盘。

5. 第5步.

   锅内热油煎太阳蛋，待煎蛋成型后7分熟，撒入少许盐、黑胡椒、根据个人口味我还撒了一点点干葱花。

6. 第6步.

   将煎蛋置于准备好的热三明治上，地道的法式小吃Croque-madame就准备好啦👏🏻

7. 第7步.

   接下来准备配菜沙拉：沙拉叶盛盘，紫甘蓝/胡萝卜切丝，加入切好的杏仁碎。

8. 第8步.

   我常用的沙拉酱汁配料都在这里，从左到右依次是：盐、洋葱醋沙拉汁、黑胡椒、橄榄油、芥末籽酱（下）。按比例调和（用料表有标注）的味道非常棒，比现成的沙拉酱清淡好吃！

9. 第9步.

   调和好的沙拉酱汁～

10. 第10步.

    调好的酱倒入沙拉中，蔬菜准备完毕！

11. 第11步.

    这是我做水果酸奶杯的固定配搭。重点推荐一下这个法国酸奶Perle de lait，好吃到飞起！在法国的小伙伴都可以买来试试！

12. 第12步.

    水果洗净切片倒入酸奶中，随便一摆就营养好看,加入燕麦大果粒更赞👍

13. 第13步.

    并不是所有的法式都复杂到遥不可及对不对😉地道法式、营养丰富、养眼美味的Brunch早午餐真的会给人带来幸福的仪式感呢❤️