蛋羹还可以这么蒸，如醍醐灌顶一般。
黑木耳，具有滋补益气，健胃润燥，养血止血，清肺强智之效。适用于气血两亏，贫血，痔疮出血，大便下血，肺虚咳嗽，便秘等症。
黑木耳炒菜，炖汤。。。还从来没有跟鸡蛋一块儿蒸过。再配上点儿枸杞，可以滋补肝肾，益精明目，养发乌发。
不过，黑木耳全都沉底，埋没在蛋底，只有枸杞子浮在表面，点点鲜红。。。。
主料
黑木耳加水浸泡至涨发
洗净，沥干水分
切碎末，备用
鸡蛋打散
倒入清水，搅拌均匀
加入木耳碎，搅拌均匀
加盐，搅拌均匀
放入葱花，搅拌均匀
倒入香油，搅拌均匀
撒上枸杞
放入沸水锅中，小火蒸10-15分钟
出锅
表面撒少许葱花点缀
蛋羹中加水量需根据鸡蛋大小酌情调整。
蒸制时间需根据鸡蛋用量酌情调整，若分量多，需适当延长蒸制时间。